Bonjour Jennifer, merci pour ce carnet de recettes ☺️!
Aurais tu es références de livres a nous partager pour la détermination des algues ainsi que des infos pour connaître l'état de pollution de la manche si l'on souhaite cueillir sur la côte d'opale?
Sujet passionnant ! Je suis de la catégorie tartare et paillette pour le moment mais j'ai très envie d'aller plus loin. Quoi de mieux que de le faire bien guidée.
Obstacle majeur pour moi : l'approvisionnement.
Merci à Rossana pour le ref au site de l'Alguerie :-)
J'allais te demander de nous faire partager des idées recettes sur les Algues, je suis comblée ! :))
J'aimerais aussi faire de la pub pour l'Alguerie au Guilvinec. www.alguerie.com
Scarlette Le Corre y mène un super travail, elle cultive ses algues en pleine mer elles sont extra ! et elle organise des ateliers de sorties sur l'Estran.
Un très grand merci d’avoir cité Scarlette Le Core que je ne connais pas personnellement mais qui je sais fait partie des premières à avoir démocratisé les algues et surtout auprès des chef.fes.
Merci Jennifer pour cet article, il tombe à pic. Je suis partie en cueillette hier pour apprendre à les déterminer 😉!
Aurais tu des références de livres, sites à conseiller pour la détermination et aussi pour des idées de recettes?
J' ai fait une sortie algues en Bretagne il y a quelques années et je pense en refaire une pour me remettre dans le bain.
Pour le moment, je suis dans la contemplation de ces belles, l' observation de leurs stratégies de développement, de survie.
J' ai encore des réticences à les consommer car j'habite le long du canal de la manche (autoroute de bateaux) et régulièrement l'été où nous allerte de ne pas nous baigner en raison de la pollution de l'eau soit celle qui est en mer soit après de fortes pluies ou l'eau des rivières est chargée en produits chimiques utilisés dans les champs...).
Je ne sais pas vers quel organisme me tourner pour savoir si la consommation d'algues est possible sur cette zone.
Merci par avance pour ta réponse et merci ces informations 🌿.
Mmmm! en tant que végétarienne bretonne adepte des algues, je ne peux qu'approuver! :) Japon + Bretagne : bonnes sources d'inspiration. Les algues sont si versatiles!
Bonjour Jennifer, merci pour ce carnet de recettes ☺️!
Aurais tu es références de livres a nous partager pour la détermination des algues ainsi que des infos pour connaître l'état de pollution de la manche si l'on souhaite cueillir sur la côte d'opale?
Un grand merci d'avance pour ta réponse.
Belle journée
Mélanie
Sujet passionnant ! Je suis de la catégorie tartare et paillette pour le moment mais j'ai très envie d'aller plus loin. Quoi de mieux que de le faire bien guidée.
Obstacle majeur pour moi : l'approvisionnement.
Merci à Rossana pour le ref au site de l'Alguerie :-)
🫶🏻🌊✨
Hyper cool et tellement riche d’info comme d’habitude! Le futur : algues /champi/insectes !
Faudra qu'on fasse ça bien alors. cuisiné avec des oignons, de l'ail, du persil :)
J'allais te demander de nous faire partager des idées recettes sur les Algues, je suis comblée ! :))
J'aimerais aussi faire de la pub pour l'Alguerie au Guilvinec. www.alguerie.com
Scarlette Le Corre y mène un super travail, elle cultive ses algues en pleine mer elles sont extra ! et elle organise des ateliers de sorties sur l'Estran.
Merci encore !
Un très grand merci d’avoir cité Scarlette Le Core que je ne connais pas personnellement mais qui je sais fait partie des premières à avoir démocratisé les algues et surtout auprès des chef.fes.
Coucou! Il y a des recettes dans le carnet? Ça ne s’ouvre pas .
😬
C’est normal cherie, il sera posté vendredi prochain♥️
Merci Jennifer pour cet article, il tombe à pic. Je suis partie en cueillette hier pour apprendre à les déterminer 😉!
Aurais tu des références de livres, sites à conseiller pour la détermination et aussi pour des idées de recettes?
J' ai fait une sortie algues en Bretagne il y a quelques années et je pense en refaire une pour me remettre dans le bain.
Pour le moment, je suis dans la contemplation de ces belles, l' observation de leurs stratégies de développement, de survie.
J' ai encore des réticences à les consommer car j'habite le long du canal de la manche (autoroute de bateaux) et régulièrement l'été où nous allerte de ne pas nous baigner en raison de la pollution de l'eau soit celle qui est en mer soit après de fortes pluies ou l'eau des rivières est chargée en produits chimiques utilisés dans les champs...).
Je ne sais pas vers quel organisme me tourner pour savoir si la consommation d'algues est possible sur cette zone.
Merci par avance pour ta réponse et merci ces informations 🌿.
Mélanie
Mmmm! en tant que végétarienne bretonne adepte des algues, je ne peux qu'approuver! :) Japon + Bretagne : bonnes sources d'inspiration. Les algues sont si versatiles!